Mazapán para la confección de panellets
250g harina de almendras
250g azúcar
75g patata cocida
1 clara de huevo
Mezclar y trabajar todo junto hasta obtener una pasta fina, lisa y uniforme.
Panellets de piñones
Una vez formadas las bolas de mazapán rebozarlas con clara de huevo sin batir y enganchar los piñones. Cocer a 200º hasta dorar.
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